行者にんにくじゃ、麻婆豆腐と餃子にも合う

行者にんにくの麺つゆ漬け

行者にんにくは、さまざまな料理に合います。 また、行者にんにくの季節になり、新しいことを試したので、忘備録とした書いておきます。 以前にも行者にんにくについて書いてます。 行者にんにくの食べ方・レシピは醤油漬けやジンギス ‥‥

行者にんにくの食べ方・レシピは醤油漬けやジンギスカンが代表的

山菜で何が一番好きかと聞かれたら、私は「行者にんにく」とこたえます。 タラの芽、フキ、ウド、わらびなどたくさんの山菜がありますが、行者にんにくは私の中でチャンピオン的位置にある山菜です。 そのくらい美味しいです。春になる ‥‥

山わさびを自宅で栽培して食べています

春になると、山わさびが恋しくなります。田舎に住んでいた頃は、毎年食べていたのですが、最近ではほとんど食べる機会がなくなりました。しかし数年前北海道に行った時に、北海道の道の駅「ウトナイ湖」で山わさびを売っているのを見つけ ‥‥

すじこ(筋子)を焼いて焼きすじこにしたらどんな感じなのだろう?

すじこ、いくらは大好きで年に何回か食べます。すじこといくらとは、そもそも鮭の卵で秋にとれます。この「すじこ」と「いくら」の違いは何かというと、醤油漬けにしているのが「いくら」、塩漬けにしたものを「すじこ」だと私の中では定 ‥‥