春になるとキムチを漬けたくなる。キムチはもっと寒い時期に漬けるのが一般的でしょうが、その時期はにしん漬けや粕味噌漬けなど食べるものがたくさんあるので、それらを消費してから、我が家にはキムチの季節が来ます。 材料 下漬け ‥‥

二年ぶりのキムチ作りをしました。 昨年は食べる漬物があったので、作らずじまい。 冬の漬物が切れるこの時期に食べたくなるのがキムチです。 漬物は手作りに限ります。 余計なものが入らないですからね。 シンプルに漬けた漬物が一 ‥‥

納豆とキムチを混ぜて食べると美味しいのですが、しばらく食べていませんでした。先日キムチを作った　キムチの作り方、白菜ほかの材料　ので、久しぶりに納豆キムチにしてみました。 基本的に、納豆とキムチはどちらも好きです。納豆に ‥‥

今シーズンの白菜はもうそろそろ最後になりそうな時期になってきたので、白菜でキムチを作ろうと思いつきました。 スーパーにはまるごとの白菜の姿は見られず、４分の１にした白菜が並んでいました。まず、売っていてホッとしました。キ ‥‥