ザワークラウトの失敗しない作り方!まずいのは卒業しました

ザワークラウト仕込んで一日半後

ザワークラウトを何回も作ってきて、安定的に美味しく作ることができるようになってきました。 初めて作ったときも、「まずい」という程ではなかったですが、今の方が美味しく作ることが出来ます。 ザワークラウトを作るポイントを抑え ‥‥

ザワークラウトの簡単レシピ!自然の乳酸菌発酵が美味しい!

ザワークラウトが無性に食べたくなりました。 でも、すぐには食べられないのです。 自分で作るのが一番美味しいので、美味しいザワークラウトにありつけるまで時間がかかります。 ということで、多分ザワークラウトの事はブログに書い ‥‥

筍(たけのこ)の塩水漬けは簡単なのでやってみよう!

筍の塩水漬け

ドライブで道の駅に寄ったら筍が売られていたので、思わず購入。 筍は春の食べ物でこの時期が楽しみです。 たけのこご飯にチンジャオロース等 好きなものがいっぱいあります。 この筍を一年中好きなときに食べられたら どんなにいい ‥‥

酒粕トーストは、長期保存・賞味期限切れ酒粕で作る

酒粕は毎日食べています。 白い酒粕はそのまま食べることはできますが、設定している賞味期限を大きく超えて、色が茶褐色になってきた酒粕はまさに食べごろです。 酒粕の本当の賞味期限はどのくらいかわかりません。夏、暑い室内で保管 ‥‥