味噌づくりで一番大変なのが、大豆を「煮る」ことと「潰す」こと。楽をするために、煮て潰してあるものを購入するという方法もありますが値段が高い。 しかし、一度だけ煮て潰してある味噌作りキットを体験してしまったので、その簡単さ ‥‥