味噌作りを始めた頃は、食べたことがなかったということもあり、麦麹が気になって大豆と麦麹で味噌を何度か作ったのですが、自分も含め家族の好みとしては、大豆と米麹の味噌がいいということになりました。 麦麹で作った味噌は出来が悪 ‥‥

パン作りはしばらくおやすみしていましたのですが、テレビのプレバトでロバートの馬場さんがとても美味しそうなパンを作っていいて、その時の先生の評価がすごくて、「今まで食べたことのあるクリームチーズとレーズン入りのパンの中で一 ‥‥

年が開けてからにしん漬けを毎日少しずつ食べていました。我慢できずに、たくさん食べてしまうときもありましたがもったいないので少しずつ食べるのを基本としていました。   しかし、少しずつ食べていてもいつかは全部食べ ‥‥

職場の関係で福島の榮川酒造さんを見学させてもらい、自分へのおみやげとして酒粕を購入しました。あとになってからどうしてお酒を買ってこなかったのか後悔したのですが、荷物が重くなるので、酒粕一袋にしたのでした。 その酒粕の存在 ‥‥

便秘がちの人や、何かあるとすぐに下痢になる人がいる一方、全く正反対の症状ですが、その原因はどちらも善玉菌や悪玉菌の腸内細菌が大きく関係しています。 有害物質によって腸の蠕動運動が弱くなったり、悪玉菌である大腸菌が増えるこ ‥‥