容易に手に入る漬物は、調味液にしたした物なので、「美味しいい漬物を食べたい」ということになると、自分で作るしかありません。自分で作ると好みの塩分にできますので一石二鳥です。しかも、作る楽しみも得られます。 入れる野菜の分 ‥‥

漬物をつけるとなると億劫になるものです。 忙しいときなんかは、漬物をつける気になれず、 お休みの日にやる気が出て漬物を仕込むことになります。 ぬか床があれば、仕込みは簡単ですが、 そのかわりに手入れが恐ろしく面倒です。 ‥‥

７～８年くらい？ぬか床を続けてきましたが、 本当に美味しくできたのは数回くらい。 美味しくできたのは、数年前のゴールデンウィークでした。 その時は、ぬか床を冬眠させていたか、冷蔵庫で 使い続けていたか記憶が定かではありま ‥‥