春になるとキムチを漬けたくなる。キムチはもっと寒い時期に漬けるのが一般的でしょうが、その時期はにしん漬けや粕味噌漬けなど食べるものがたくさんあるので、それらを消費してから、我が家にはキムチの季節が来ます。 材料 下漬け ‥‥

普通のキムチはよくつくるので定番化しています。 自分で作ると自分好みにできるので、美味しさを考えるとつける手間が全く苦ではありません。 しかし、水キムチは作ったことがなく、外で食べたこともありませんが、ネットで拝見すると ‥‥

容易に手に入る漬物は、調味液にしたした物なので、「美味しいい漬物を食べたい」ということになると、自分で作るしかありません。自分で作ると好みの塩分にできますので一石二鳥です。しかも、作る楽しみも得られます。 入れる野菜の分 ‥‥

漬物をつけるとなると億劫になるものです。 忙しいときなんかは、漬物をつける気になれず、 お休みの日にやる気が出て漬物を仕込むことになります。 ぬか床があれば、仕込みは簡単ですが、 そのかわりに手入れが恐ろしく面倒です。 ‥‥