鰊（ニシン）の切り込みが大好きです。 通販で購入すればいいのですが、手作りのものを食べたいので、通販をしないで自分で作ることを考えてみました。 スーパーで生のニシンがなかなか手に入らないので、今が旬の秋刀魚をニシンに見立 ‥‥