玄米こうじ味噌を食べ終わるので、最後に写真を追記の形でブログに保存しておこうとブログを探したら・・・なんと、玄米麹味噌を作った時に記事を書いていなかった。 超ショック(；・∀・) 初めて作ったのに記事を書いていないとは・ ‥‥

味噌作りを始めた頃は、食べたことがなかったということもあり、麦麹が気になって大豆と麦麹で味噌を何度か作ったのですが、自分も含め家族の好みとしては、大豆と米麹の味噌がいいということになりました。 麦麹で作った味噌は出来が悪 ‥‥