近所で梅を路上で無人販売していました。１００円という安さにつられて購入してしまいました。家に帰って測ってみると５００ｇありました。これで梅のサワードリンクを作ろうとおもい、梅と同じ重さに氷砂糖に漬けてみました。いつもなら ‥‥
梅のサワードリンクをつくろう
梅の塩漬け
準備ができたので、梅を塩漬けにしていきます。 しそを入れない場合はこの過程が本漬けになります。 今回はしそを入れるので塩漬けと表現しました。 今回は塩分濃度10％の梅干しを作りますので、材料は次のとおりです。 ・梅 ５㎏ ‥‥
