発酵しているものは基本的に消費期限なんかないと信じている。発酵と腐敗は紙一重。良い菌が腐敗から守ってくれるのが発酵。 しかし、販売している大抵のものには賞味期限や消費期限の表示があります。 賞味期限が1年以上過ぎたさんま ‥‥