前回梅干瓶を開けてから一週間たったので様子を見てみました。 まず、上から覗いて驚きました。「周りが白くなっている！？」 どうやら産膜酵母がやってきたようです。 ビニールを取ってみると・・・ 毎日ゆすって対策していたつもり ‥‥

梅干を作ったことのある人に聞いてみると、「一回チャレンジしてカビが生えて捨てた」という方が何人かいました。白いカビが生えてしまって、もうこれは廃棄するしかないと思ってしまうようです。実にもったいないですね。 梅干しを作る ‥‥