おからと豆乳で味噌を作るのは簡単でしかも材料費が安いのでおすすめ

玄米おからみそ

味噌づくりで一番大変なのが、大豆を「煮る」ことと「潰す」こと。楽をするために、煮て潰してあるものを購入するという方法もありますが値段が高い。 しかし、一度だけ煮て潰してある味噌作りキットを体験してしまったので、その簡単さ ‥‥

酒粕で蓋をした黒豆と小豆の自家製味噌完成

今年の3月に黒豆と小豆で味噌を仕込みました。大豆は使っていません。 黒豆と小豆の味噌の作り方 黒豆と小豆で作った味噌はどんな味がするのか興味があったので作ってみました。 それと同時にある実験をしました。味噌を作って困るこ ‥‥