豆乳ヨーグルトをザワークラウトの発酵液を使って作る

豆乳ヨーグルト

ザワークラウトは、キャベツが乳酸菌発酵してくれて、心地よい酸っぱさを味わうことができます。 この、ザワークラウトを使って豆乳ヨーグルトを作ることができます。 ザワークラウトの液で豆乳ヨーグルトを作る ザワークラウトの漬け ‥‥

ザワークラウトの簡単レシピ!自然の乳酸菌発酵が美味しい!

ザワークラウトが無性に食べたくなりました。 でも、すぐには食べられないのです。 自分で作るのが一番美味しいので、美味しいザワークラウトにありつけるまで時間がかかります。 ということで、多分ザワークラウトの事はブログに書い ‥‥

梅干しの梅は「紀州和歌山産 南高梅完熟」に限る!安物買いで失敗2020年

今年も梅仕事の季節がやってきました。 梅干しは昨年から9%の塩分でつけていますが、昨年はブログに書くのをすっかり忘れていました。 書いても自分で読んだかが疑問ですが、一応ブログと並行してノートにも簡単にメモを書いています ‥‥

行者にんにく(アイヌネギ)パスタのレシピ おいしく簡単な作り方

今年も行者にんにくの季節がやってきました。 私は一年間この季節を待ちわびています。 なんと言っても私の中では行者にんにくは山菜の王様です。 王道の食べ方はジンギスカンです。 行者にんにくの食べ方・レシピは醤油漬けやジンギ ‥‥

さんま蒲焼きの缶詰は賞味期限を過ぎても食べられるのか?

発酵しているものは基本的に消費期限なんかないと信じている。発酵と腐敗は紙一重。良い菌が腐敗から守ってくれるのが発酵。 しかし、販売している大抵のものには賞味期限や消費期限の表示があります。 賞味期限が1年以上過ぎたさんま ‥‥