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豆乳ヨーグルトは危険なんてことはない

豆乳ヨーグルトを何年も続けて毎日たべております。そのおかげで体調がよくなり、良いこと尽くめなのですが、豆乳ヨーグルトが危険だという意見があるということを聞きました。それを聞いてもピンときませんでした。害になるどころか私は ‥‥

豆乳ヨーグルトを食べ終わったジャムの瓶で作る

豆乳ヨーグルトはさまざまな方法で作ることができます。 それでこんなに体にいいのですから、本当に愛すべき食品です。 以前登場した本の60ページに書いてあるのですが、さまざまな菌を取り込む事によって、豆乳ヨーグルトに菌が増え ‥‥

ゼロカロリー飲料・食品はダイエットに効果的だけど危険かも

最近気になっているのが、食品添加物です。そもそも発酵食品が好きなのは、体に良いものだということで理由からです。その前にもちろんおいしいと言うこともあります。 腸の調子を整えるために始めた発酵食品の探求(ちょっと大げさ)で ‥‥

酒粕で蓋をした黒豆と小豆の自家製味噌完成

今年の3月に黒豆と小豆で味噌を仕込みました。大豆は使っていません。 黒豆と小豆の味噌の作り方 黒豆と小豆で作った味噌はどんな味がするのか興味があったので作ってみました。 それと同時にある実験をしました。味噌を作って困るこ ‥‥

酒粕トーストは、長期保存・賞味期限切れ酒粕で作る

酒粕は毎日食べています。 白い酒粕はそのまま食べることはできますが、設定している賞味期限を大きく超えて、色が茶褐色になってきた酒粕はまさに食べごろです。 酒粕の本当の賞味期限はどのくらいかわかりません。夏、暑い室内で保管 ‥‥